Dieta keto skupia się na niskim spożyciu węglowodanów, co może wpłynąć na wybór odpowiednich warzyw. Oto lista warzyw niskowęglowodanowych, które mogą być zgodne z zasadami diety keto:
- Liście Zielonej Sałaty: Sałata rzymska, sałata lodowa, sałata masłowa.
- Szpinak: Świeży lub gotowany szpinak jest niskowęglowodanowy i bogaty w składniki odżywcze.
- Brokuły: Brokuły są doskonałym źródłem błonnika i witamin.
- Kalafior: Może być używany jako zamiennik mąki w niektórych przepisach keto.
- Rzodkiewki: Niskokaloryczne i niskowęglowodanowe warzywo.
- Kapusta: Kapusta czerwona, kapusta biała – obie są stosunkowo niskowęglowodanowe.
- Cukinia: Doskonała jako zamiennik makaronu w daniach keto.
- Pomidory: W umiarkowanych ilościach, ponieważ zawierają trochę węglowodanów.
- Ogórki: Niskokaloryczne i niskowęglowodanowe warzywo.
- Papryka: Zielona, czerwona, żółta papryka ma stosunkowo niską zawartość węglowodanów.
Ważne jest, aby dostosować ilość spożywanych warzyw do własnych preferencji smakowych i celów żywieniowych. Warzywa te są bogate w błonnik, witaminy i minerały, co sprawia, że są wartościowym dodatkiem do diety keto. Przygotowywanie potraw z warzywami może być różnorodne i smaczne nawet w ramach ograniczenia węglowodanów.
EKO CODZIENNIE 